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Gastroservice
Herzhaftes vom Schwein:
- Schweinebraten vom Hals
- Schweinerollbraten
- Schäufele
- Allgäuer Braten
- Spanferkelrollbraten
- Schweineschnitzel
- Tiroler Schnitzel
- Jägerschnitzel
- Zigeunerschnitzel
- Rahmschnitzel
- Schweinelendchen mit Pfifferlingen
- Schweinelendchen mit Steinpilzen
- Schweinelendchen mit Pfeffersoße
- Fränkische Bratwürste
- Nürnberger Bratwürste
Deftiges vom Rind:
- Rinderbraten
- Sauerbraten
- Rouladen
- Rindfleisch gekocht
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Zartes vom Kalb:
- Kalbsrollbraten
- Kalbsschnitzel
- Kalbsgeschnetzeltes
Fleischkäse – Spezialitäten:
- Leberkäse
- Fleischkäse
- Pizzaleberkäse
Beilagen und Gemüse:
- Fränkische Klöße
- Semmelknödel
- Spätzle
- Nudeln aller Art
- Reis
- Kroketten
- Herzoginkartoffeln
- Kartoffelbällchen
- Salzkartoffeln
- Bratkartoffeln
- Sauerkraut
- Blaukraut
- Rosenkohl
- Wirsing
- Leipziger Allerlei
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Salate:
- Kartoffelsalat
- Krautsalat
- Schwedensalat
- Eisbergsalat
- Grüner Salat
- Endivien
- Feldsalat
- Bohnensalat
- Gurkensalat
- Tomatensalat
- Tomaten mit Mozarella
- Blumenkohlsalat
- Karottensalat
- Spargelsalat (nach Saison)
Desserts:
- Vanilleeis mit heißen Himbeeren
- Vanilleeis mit heißen Sauerkirschen
- Bayrisch Crème
- Mousse Vanille
- Mousse Schokolade
- Mousse Straciatella
- Obstsalat
- Apfelküchle mit Vanillesoße
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